月別:2018年7月

  • 2018.07.22

オススメのラベンダー“おかむらさき”

“おかむらさき”は昭和12年に會田香料株式会社がフランスから種子を取り入れ、香りの良い株を選抜して出来た品種です。81年も前の選抜種が現在に至るまで栽培続けられているのは本当に良い株なのだと思います。昭和39年には北海道の栽培奨励品種に指定されていて香料成分が多く、品質が優れているために栽培晩期の主流になっています。花色は濃く、茎も穂先も長く風にゆれる姿がとっても美しいラベンダー で、富良野を代表 […]

  • 2018.07.21

トマト連作実験ハウスのシシリアンロッソ収穫とトマトソース作り

トマト連作実験ハウスのシシリアンロッソが完熟してきたので収穫、トマトソース作りをしていきます。以前のブログ記事にも記載しましたがこちらのシシリアンロッソのトマトは生でも食べられますが、火を加えトマトソースにすると絶品です! トマトソースで難しいのは酸味のバランスです。フレッシュなトマトを使うとトマト缶では味わえないようなトマト独特な酸味が味わえます。色々なトマトを使いソースを使ってみましたが、トマ […]